19 enero, 2017

RECOLECCIÓN DE LA OLIVA

Recolección de la oliva en olivares centenarios y en olivares jóvenes para la elaboración del aceite de oliva virgen extra ecológico OLEOHEALTH Los pasados días 16, 19 y 25 de Noviembre se procedió a recoger las olivas de la variedad Arroniz (variedad de oliva autóctona de la zona de Tierra Estella-Navarra) y variedad Arbequina. El marco de plantación de los olivares centenarios es de 8 x 7 m y su recolección se realiza mediante maquinas manuales vibradoras, con las que se vibran las ramas del olivo para que las olivas caigan sobre las redes colocadas debajo del olivo. La oliva caída sobre las redes se traslada a “cunachos” cestos de […]
9 febrero, 2017

ACEITE DE OLIVA Y POLIFENOLES

Los países mediterráneos tienden a presentar menores tasas de mortalidad por enfermedad cardiovascular y cáncer que los del norte de Europa y otros países del Oeste. Este hecho, se ha relacionado parcialmente con la llamada Dieta Mediterránea, la cual se basa, entre otros alimentos,  en la toma aceite de oliva. [1] Nuestro aceite de oliva Oleohealth, al ser virgen extra (AOVE) y ecológico posee muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Entre estas propiedades caben destacar: Proteger de riesgos cardiovasculares (control del nivel del colesterol) 1 Proteger al hígado (ayuda a depurar) 1 Prevención del deterioro cognitivo y demencia (Alzheimer, Parkinson)1 Mayor supervivencia y longevidad1 Proteger del riesgo de hipertensión1 Proteger […]
23 febrero, 2017

¿Cómo se elabora el Aceite de Oliva OLEOHEALTH?

Elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico OLEOHEALTH Oleohealth, es un aceite de oliva virgen extra, de categoría superior y totalmente ecológico. Para su obtención, se recogen las olivas de origen ecológico certificado por CPAEN (Consejo de Producción Agraria Ecológica de Navarra), se pesan y se lavan para posteriormente pasar por un molino de trituración. El triturado, se bate y se pasa por una centrífuga horizontal con el fin de poder separar la parte sólida de la parte líquida. También se le somete a un centrifugado vertical, para poder retirar todo el agua. Tras este paso, el aceite obtenido se almacena en unos depósitos especiales, y se deja en […]
15 marzo, 2017
Muestra lacrada por el CPAEN del aceite de oliva virgen extra ecológico variedad Arróniz, elaborada en el año 1998

OLEOHEALTH: ¡EL PRIMER ACEITE ECOLÓGICO VIRGEN EXTRA!

En el año 1998 elaboramos nuestro primer aceite de oliva virgen extra ecológico variedad Arróniz. Esto nos convirtió en pioneros al poner en el mercado un aceite de oliva virgen extra ecológico de la variedad Arróniz. Arróniz, es una variedad autóctona de la zona de Tierra Estella, que tomó el nombre del propio municipio por su tradición en el cultivo del olivo y con el aceite de oliva. En aquel año todavía éramos muy pequeñitos, nos dedicábamos a la agricultura ecológica del olivo por ocio y vocación. Sólo disponíamos de 1 Ha de olivar, propiedad de nuestros antepasados. A partir de entonces empezamos a crecer poco a poco, hasta contar […]