{"id":4615,"date":"2025-11-21T20:25:07","date_gmt":"2025-11-21T20:25:07","guid":{"rendered":"https:\/\/biosasun.kalmadigital.com\/?page_id=4615"},"modified":"2026-02-26T21:13:01","modified_gmt":"2026-02-26T21:13:01","slug":"idi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/biosasun.eu\/es_es\/idi\/","title":{"rendered":"I+D+i"},"content":{"rendered":"
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Esp\u00edritu innovador<\/span><\/p>\n\t\t\t<\/span>\n<\/span>\n

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El \u00e1rea de I+D+i es el motor de Biosasun
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En\u00a0BIOSASUN innovamos con polifenoles de olivo ecol\u00f3gicos<\/strong>, aprovechando de forma integral todos los componentes del olivar \u2014m\u00e1s all\u00e1 del aceite\u2014 para transformarlos en nuevos ingredientes, soluciones y productos de alto valor a\u00f1adido. Nuestro enfoque se basa en la\u00a0valorizaci\u00f3n integral del olivo, donde cada elemento se convierte en una oportunidad para generar productos funcionales, nuevo conocimiento cient\u00edfico y tecnolog\u00edas sostenibles.<\/p>\n

L\u00edneas estrat\u00e9gicas de I+D+i<\/strong><\/p>\n

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  1. Producci\u00f3n de concentrados polifen\u00f3licos para productos funcionales<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Obtenci\u00f3n y concentraci\u00f3n de polifenoles provenientes de hojas, pulpa, huesillo y jugo acuoso de oliva, con el objetivo de generar\u00a0concentrados estables\u00a0 y sostenibles que puedan incorporarse a alimentos y cosm\u00e9ticos para mejorar su funcionalidad y propiedades saludables.<\/p>\n

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    1. Investigaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de nuevos polifenoles<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Ampliaci\u00f3n del conocimiento cient\u00edfico sobre la gran diversidad de polifenoles del olivo. Estudiamos no solo los compuestos ya conocidos, sino tambi\u00e9n\u00a0nuevas mol\u00e9culas bioactivas\u00a0con potencial funcional a\u00fan no descrito.<\/p>\n

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      1. Estudio de los efectos de los polifenoles en la salud<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Investigaci\u00f3n de los mecanismos de acci\u00f3n de los polifenoles en diferentes sistemas del organismo, con especial foco en\u00a0enfermedades metab\u00f3licas\u00a0(salud cardiocirculatoria, diabetes, obesidad), y l\u00edneas emergentes en\u00a0salud de la piel\u00a0(quemaduras, dermatitis, psoriasis, \u00falceras, piel at\u00f3pica,\u2026) y posibles aplicaciones futuras en otras afecciones como\u00a0EPOC.<\/p>\n

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        1. Cambio clim\u00e1tico y tecnolog\u00edas para la econom\u00eda circular del olivar<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          An\u00e1lisis de los efectos del cambio clim\u00e1tico en el cultivo ecol\u00f3gico del olivo y desarrollo de soluciones agron\u00f3micas avanzadas, incluyendo:<\/p>\n