{"id":3919,"date":"2020-09-04T10:43:50","date_gmt":"2020-09-04T10:43:50","guid":{"rendered":"https:\/\/biosasun.kalmadigital.com\/?p=3919"},"modified":"2025-10-12T10:46:04","modified_gmt":"2025-10-12T10:46:04","slug":"tipos-de-aceites-de-oliva-virgen-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biosasun.eu\/es_es\/tipos-de-aceites-de-oliva-virgen-extra\/","title":{"rendered":"TIPOS DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA"},"content":{"rendered":"<div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\">\n<div class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&amp;]:mt-5 juice:w-full juice:items-end overflow-x-auto gap-2\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d02bd74a-28a1-4013-8dba-c13e9f8535a6\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 juice:empty:hidden juice:first:pt-[3px]\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\">\n<p><a href=\"https:\/\/allotarra.eu\/categoria-producto\/aceites\"><strong>Aceite de Oliva Virgen Extra:<\/strong>\u00a0<\/a>Es el aceite de oliva de mayor calidad. Se extrae exclusivamente mediante procedimientos mec\u00e1nicos, consider\u00e1ndose un zumo de olivas, conservando intactas todas sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y manteniendo todas y cada una de las propiedades de la oliva de la que procede. La acidez debe ser menor de 0,8 % y no debe poseer ning\u00fan defecto organol\u00e9ptico en cata (calificado por un panel oficial de expertos en cata de aceite de oliva)<\/p>\n<p>Teniendo en cuenta la forma en la que se ha elaborado, los aceites de oliva virgen extra pueden ser:<\/p>\n<ul>\n<li>Producci\u00f3n Integrada: Elaborado siguiendo las directrices de este marco reglamentario<\/li>\n<li><strong>Ecol\u00f3gico<\/strong>: Elaborado siguiendo las directrices de este marco reglamentario<\/li>\n<li>De Denominaci\u00f3n de Origen: Elaborado siguiendo las directrices de su Consejo Regulador<\/li>\n<li>Presi\u00f3n en fr\u00edo: Elaborado por prensado a una temperatura menor a 27\u00ba C<\/li>\n<li><strong>Extracci\u00f3n en fr\u00edo<\/strong>: Elaborado por extracci\u00f3n a una temperatura menor a 27\u00ba C<\/li>\n<li>Aceites de oliva virgen extra filtrados o\u00a0<strong>sin filtrar (en rama)<\/strong><\/li>\n<li>Aceites de oliva<strong>\u00a0mono varietales<\/strong>, elaborados con una sola variedad de oliva<\/li>\n<li>Aceites<strong>\u00a0de cosecha temprana<\/strong>, m\u00e1s o menos, desde octubre a principios de noviembre<\/li>\n<li><strong>De<\/strong>\u00a0primera prensada o\u00a0<strong>primera extracci\u00f3n<\/strong>. La mayor\u00eda, por no decir todos los aceites de oliva virgen extra son de primera extracci\u00f3n o prensada (de estos \u00faltimos ya casi no existen, al haberse sustituido en las almazaras las prensas por centrifugas). Los de segunda extracci\u00f3n o prensada, llamados aceites de repaso, suelen dar aceites de oliva lampantes y si se es muy cuidadoso en algunos casos se puede llegar a conseguir aceites de oliva virgen<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/allotarra.eu\/categoria-producto\/aceites\">Nuestros aceites de oliva virgen extra\u00a0<strong>Oleohealth<\/strong><\/a>, son ecol\u00f3gicos, de extracci\u00f3n en fr\u00edo, sin filtrar (en rama), mono varietales la mayor parte de ellos, de cosecha temprana y de primera extracci\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aceite de Oliva Virgen Extra:\u00a0Es el aceite de oliva de mayor calidad. 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