Polifenolak eta oliba-olioa

Polifenolak, zer diren eta non dauden

Polifenolak konposatu natural bioaktiboak dira, gaitasun antioxidatzailea dutenak; interes handia piztu dute maila nutrizionalean, ez bakarrik osasun-egoeran, baizik eta zenbait gaixotasunen alterazio funtzionalen eta egiturazkoen prebentzioan ere. Polifenolak olibondoetan daude, beste landare batzuen artean, eta, beraz, prozesu egokia burutuz gero, olioan ere egon daitezke olibondoetan.

Olio guztien artean, oliba-olio birjina estra da eduki fenoliko handienekoa. Gainera, azido oleikoaren indize handia ere ematen du; azido hori ezaguna da lipidoen metabolismoa erregulatzeagatik eta gorputz-pisua orekatzeagatik.

Ikerketa zientifikoek ekintza antioxidatzaileak frogatu dituzte gehienbat, baina, baita ere, osasunarentzat onuragarriak diren bestelako ekintza batzuk, honako hauek, adibidez:

• Babesa areagotzen du arrisku kardiobaskularren eta hepatikoen aurrean; izan ere, garbitzailea izateaz gainera, kolesterol “ona” (HDL-kolesterola) handitzen laguntzen du, baita “txarra” (LDL-kolesterola) murrizten ere
• Halaber, narriadura kognitiboa eta dementzia prebenitzen laguntzen du
• Biziraupen luzeagoari ere laguntzen dio
• Hipertentsio-arriskutik babesten du
• Babesa handitu dezake minbizi mota jakin batzuen aurrean
• Gorputzaren pisu gomendagarria mantentzen laguntzen du
• Ekintza antibiotikoa eta antibirala ere baditu

EFSA eta AECOSAN entitateen –Europako eta Espainiako autoritateak, hurrenez hurren, elikadura-segurtasunaren eta nutrizioaren gaietan– batzorde zientifikoek adierazten dutenez, egunean 5 mg polifenol hartuz lortzen da onura hori.

Oliba-olio birjina estran, polifenol onuragarriak aurki ditzakegu:

• Oleuropeina: konposatu fenolikoa, olioak eztarriak sortzen dituen garraztasun eta mingortasunaren eragilea.
• Oleocanthal: AOVE batzuetan aurkitzen den konposatu fenolikoa. Molekula terapeutiko berri baten gisara sortu da, ekintza farmakologiko garrantzitsua duena.

Propietate onuragarri guztiak mantendu ahal izateko, baita polifenol-maila handia ere, Biosasun enpresak une egokienean biltzen du fruitua, eta elaborazio-sistema zorrotz bati eusten dio. Oleohealth oliba-olioak naturaren onena ematen du, eta, gainera, ekologikoa denez, ez ditu substantzia toxikorik.