Elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico OLEOHEALTH
Oleohealth, es un aceite de oliva virgen extra, de categoría superior y totalmente ecológico. Para su obtención, se recogen las olivas de origen ecológico certificado por CPAEN (Consejo de Producción Agraria Ecológica de Navarra), se pesan y se lavan para posteriormente pasar por un molino de trituración. El triturado, se bate y se pasa por una centrífuga horizontal con el fin de poder separar la parte sólida de la parte líquida. También se le somete a un centrifugado vertical, para poder retirar todo el agua. Tras este paso, el aceite obtenido se almacena en unos depósitos especiales, y se deja en decantación natural a baja temperatura hasta el momento de envasado.
La extracción del aceite Oleohealth a partir de las olivas, la realizamos en frío, a baja temperatura y sin filtrar. ¿Y por qué lo hacemos así? En Biosasun, queremos garantizar que las aceitunas no pierden ninguna de sus propiedades beneficiosas durante el proceso de elaboración del aceite, evitando deterioros y conservando todo el aroma y máximo esplendor de la oliva, como si de un zumo natural se tratase, conservando además la turbidez propia del aceite.
